Będzie gulasz z dzika. Ale coby nie czuł się samotny, to z dodatkiem świni w postaci boczku wędzonego.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem

Dzisiaj kuchnia belgijska. Moules-frites. Czyli małże i frytki. Ale jak zwykle u mnie trochę odbiegają od oryginału. Bo frytki nie są typowymi belgijskimi, tylko ziemniakami z przyprawą Tex-Mex z piekarnika a małże nie w winie, tylko w sosie czosnkowym.



#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem

Wczorajszy bulion na #pomidorowa. Wyszedł znakomityxD
#gotujzlurkerem

Kabaczek w zalewie octowej na ostro. Proces pasteryzacji przeprowadzony w zmywarce.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem #chwalesie

To dzisiaj będą mielone oraz „mielone” wege. Obydwa pieczone w piekarniku.
#gotowanie #jedzenie #gotujzlurkerem

Dzisiaj chłodnik.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem #pokazobiad #psiakreflexa

Dzisiaj było czyszczenie lodówki. Tak więc
Duszona kapusta podlana wywarem z resztek szparag (które zjadły moje psy) z kurkami z puszki, porem i resztką pomidorów ze „stekiem” z kalafiora oraz sałatą.
Niby bezmięsne (a uwielbiam mięso), ale jeszcze bardziej nie lubię wyrzucać jedzenia, a wszystko już było tak na końcówce.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem #ekologia

Dzisiejsza kolacja.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem plus #psiakreflexa

#gotujzlurkerem
Edit:
Przepis:
Tak szczerze to często wspieram się przepisami z pierwszego lepszego polecanego przez google bloga - #aniagotuje. Pasują mi jej przepisy chociaż oczywiście modyfikuję je pod siebie.
Więc tak jak ona radzi:
- mięso - po trochu wszystkiego, nawet resztki pieczeni z poprzednich obiadów. (Zastanawiam się nad kurczakiem) Im więcej różnorodnego mięsa tym lepiej. Kiełbasy, boczki wędzone/surowe, skrawki wołowe i wieprzowe różnego rodzaju.
Ja dałem w sumie ok 0,5 kg fragmentów krowy, ok 0,5 kg mięsa świni, po połówkach pęt dwóch różnych kiełbas, 30 dk boczku wędzonego, dosyć tłustego.
- smalec - jaki chcesz, z kaczki? Zajebiście 👍🏻
- 1,2 kg kapusty surowej
- 0,9 kg kapusty kiszonej
- dwie duże cebule
- kilka ząbków czosnku
- dwa średnie pomidory
- 60 gr suszonych śliwek
- 40 gr suszonych borowików
- przyprawy: kilka liści laurowych, trochę ziela angielskiego i jałowca, czubata łyżeczka majeranku, łyżeczka pieprzu grubo mielonego, pół płaskiej łyżeczki pieprzu ziołowego, szczypta kminu i rozmarynu.
Przygotowanie:
Grzyby trza moczyć.
Kiszoną kapustę odcisnąłem ale zostawiłem sporo soku, bo nie była zbyt kwaśna - do gara.
Surową kapustę miałem już pokrojoną, poszatkujcie sobie ją drobno. Ja wolę trochę dłuższe paski. Partiami przelać wrzątkiem na cedzaku i do gara.
Dolać 0,5 - 0,75 l wody i dusić powoli. W między czasie bierzecie głębsza patelnię i szykujcie mięso.
Poddusiłem na smalcu wędzonki i kiełbasy z drobno pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem, wytopiłem to wszystko dobrze i do gara z kapuchą.
Z wołowiną i wieprzowiną wyszło trochę przypadkiem tak, że wrzuciłem to z pomidorami na głęboką patelnię i pod przykryciem dusiłem dłuższy czas w sporej ilości wytopionej wody. Wywar odlałem do bigosu, a mięso jeszcze stresowałem długo ale nie przypiekałem - do gara z kapuchą, dodać przyprawy, zamieszać i po zagotowaniu zamieszać i trzymać ze dwie godziny na malutkim ogniu, mieszając czasem. Później jak postoi znowu to trzeba zagotować i grzać z godzinę 😉
Tutaj więcej szczegółów:
To nie jest reklama.
https://aniagotuje.pl/przepis/bigos
🤯
Odjebałem gar zajebistego #bigos. Mój pierwszy w życiu i bez próbowania wiem, że będzie pyszny, bo włożyłem w niego swoje serce, a oprócz niego min skurwysyńsko drogą wołowinę.
Przed nim jeszcze kilka godzin duszenia🖤
#shitposting i w sumie #chwalesie
*Zdjęcia nie oddają ani majestatycznego wyglądu mojego bigosu ani nie mogą przekazać złożonego aromatu, który roztacza po dwupiętrowym apartamencie w którym rezyduję. O doznaniach smakowych przy jego konsumpcji ZAPOMNIJCIE❗

Ciasto po upieczeniu wyszło fenomenalne, z wierzchu kruche i delikatnie chrupiące, zaś w środku puszyste. #pizza #gotujzlurkerem

Jako że pomidory mają w końcu smak to będzie pomidorowa.
#gotowanie #jedzenie #gotujzlurkerem #pomidory

To dzisiaj Confit de canard, czyli kacze udka gotowane w kaczym tłuszczu, z młodą duszoną kapustą.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem

Jest tak gorąco ze postanowiłem zrobić chłodnik. Do tego młode ziemniaki.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem

Jako że pojawiły się w końcu pomidory, które mają smak, to czas na danie z nimi. Z mozarellą, bazylią i dla mnie z szynką parmeńską. Oblane oliwą.
#jedzenie #gotujzlurkerem

I gotowe.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem i #psiakreflexa

Będą kacze udka w marynacie piwno-miodowej. Ale dopiero za jakieś 5-6 godzin.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem

Będzie szwajcarski odpowiednik zrazów wołowych, czyli fricandeau (cielęce mięso mielone zawinięte w boczek) w sosie chrzanowym.
Do tego pierwsze w tym roku młode ziemniaki, zsiadłe mleko i pikle ogórkowe



#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem

Komuś bobu? Na pikantno.
#jedzenie #gotujzlurkerem

Jest gulasz mięsny dla mnie, duszone warzywa z tofu dla mojej kobietki, do tego kasza gryczana od Baćki i pieczarki z serem.
#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkerem

Będzie zupa-krem szparagowa. Na bazie przepisu Makłowicza ale z drobnymi modyfikacjami, bo ja lubię jak mi coś chrupie.
#gotowanie #gotujzlurkerem #jedzenie