To się robi gulasz. Jagnięcina, cielęcina oraz boczek. Jutro będzie gotowy. Do tego placki ziemniaczane i ogórki małosolne, częściowo moje, częściowo od kumpeli z ogródka.

#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkiem

Będzie barszcz ukraiński na jagnięcych żeberkach.

#gotowanie #gotujzlurkiem #jedzenie

#gotujzlurkiem

Co żreć jak jest tak gorąco? Pytam serio.



Mnie ostatnio naszła ochota na zasmażaną kapustę... Spróbowałem i spasowało dlatego zrobiłem więcej:D

Miałem na patelni trochę tłuszczu z kaczki, dołożyłem masła, cebulę i boczuś wędzony🐷



Osobno udusiłem (krótko, kilka minut podlane wrzątkiem) trochę kapusty szpiczastej i białej oraz pora. Przyprawy to liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec, sól, pieprz, majeranek, kmin. Oczywiście kilka ząbków czosnku i sporo świeżej naci kopru do tego.



Boczuś potrzebował dużo więcej czasu niż kapusta szczególnie przy tej ilości..:D



Na koniec wszystko razem zmieszane i ze 3-5 minut razem podgrzane. Dobre nawet na zimno, samo, z ziemniakami;)

Jako że w Genewie 34 stopnie, to w takie upały to trzeba coś na zimno jeść. Carpaccio z buraka z serem kozim, granatem i prażonymi pistacjami.

#jedzenie #gotujzlurkiem

To będzie placek po węgiersku. A właściwie wariacja. Bo placek nie będzie typowo polski, bo ziemniaki grubiej starte, coś jak szwajcarskie rösti (chociaż nie aż tak grubo) i gulasz też nie do końca, bo miałem w lodówce pieczarki; a że nie lubię marnować żarcia, to też dodałem.

#takietam #gotowanie #gotujzlurkiem #jedzenie



I przy okazji polecam elektryczną tarkę. Zajebista sprawa.

Testów ciąg dalszy. Tym razem we frajerze szaszłyki z jagnięciny, boczku, sera, papryki, cebuli i pieczarki. I rozmaryn. Jedzone będzie na wzór meksykański, z tortillą. I do tego ogórki w oliwie (swoją drogą zajebista oliwa od znajomej Portugalki), czosnku i chilli.

#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkiem

Zachciało mi się śledzia. To poszedłem do „polskiego” sklepu (prowadzonego przez Afgańczyków) i voilà. Jedne z nektarynką i chilli, drugie z ogórkiem kiszonym, kaparami i koperkiem a trzecie zamarynowałem w oleju i cebulce w którym były dodając pastę curry i dodałem seler naciowy. Wszystko bardzo eksperymentalne, nigdy takich nie jadłem.

#takietam #jedzenie #gotujzlurkiem

Mam nowy gadżet kuchenny, właśnie będę testował. Będzie (albo i nie) gulasz.

#gotowanie #gotujzlurkiem #jedzenie

To będzie pomidorowa, bardzo eksperymentalna. Ale ja lubię eksperymentować w kuchni. Więc będzie z bazylią tajską i trawką cytrynową i z pastami dwiema.



A jak już w kuchni jestem to zrobię pastę z papryki.



#gotowanie #jedzenie #gotujzlurkiem

#gotujzlurkiem



Ale dojebany #gulasz robię. Jeszcze z godzinka. (+3h.) Mięsko ładne aż szkoda na gulasz.

Wołowinka w sumie jakieś 1400gr. - riblap - od żeber/karku i sukade lap z łopatki jakby (Holendrzy trochę inaczej dzielą mięso).

Warzywka - papryka, po jednej dużej ż,z,c; bulwa kopru włoskiego jakaś mniejsza, dwa grube pory, cebula duża, 2 ząbki czosnku, natka pietruszki 15gr. akurat pamiętam wagę opakowania:D O marchewce zapomniałem ale jebać ją. Na oliwie z oliwek, przyprawy jak kto lubi ale myślę, że sól, pieprz, ziele angielskie, jałowiec i lisć laurowy to podstawa:D Edit: I duży, soczysty pomidor co by wody nie dolewać:D

Do tego będą kluchy lub tortellini.

To będzie jedzony konik i świnka.

#jedzenie #gotowanie #gotujzlurkiem

#gotujzlurkerem #gotujzlurkiem - chyba musimy wybrać jeden tag:D

Jakiś czas temu były plastry łopatki. Z racji, że miałem drugą paczkę (700g) to zrobiłem gulasz. Wykorzystałem też zalegające mrożone warzywa więc łopatka zmarnowana:D

Przepis jak na gulasz prosty, resztę widać na zdjęciach:D Wątpię żeby kogoś ciekawiło dosłownie jak wszystko robię. Do tego oczywiście sól i pieprz i jałowiec, liść laurowy:D

Najpierw się dusi (wolę bez smażenia) mięsko, na masełku klarowanym, później się dusi jeszcze z cebulka i czosnkiem i przyprawami (mmmm... ten soczek). Następnie doszły te mrożone warzywa i woda +/- 250ml. Tera wszystko pyrka na małym ogniu minimum 2h i sądzę, że niewiele dłużej.

#gotujzlurkiem #gotujzlurkerem

Łopateczka wołowa, mniam, mniam. Będzie na jutro, bo jeszcze ze dwie godziny jej zejdzie, a jestem tak głodny, że zamówiłem co innego:P

Uczyniłem podróbkę rybnej strawy ze sklepu.

#gotujzlurkiem

Skład:

- konserwowe: fasola czerwona i limeńska (przypadekXD), ciecierzyca, groszek, marchewka

- tuńczyk w wodzie z puszki

- dressing: przyprawy i zioła według uznania, musi być sól, pieprz, czosnek +sok z cytryny lub ocet jabłkowy który ja dałem i oliwa z oliwek ale dałem mało, bo unikam jej

Zobaczymy jakie wyjdzie:P Mogłem przesadzić jak zawsze z przyprawami:D

#gotujzlurkerem #gotujzlurkiem Filet z kaczki, pierś.

Zrobiłem drugi raz i niepotrzebnie udziwniałem.

Za pierwszym razem posypałem solą i pieprzem z każdej strony, , podsmażyłem jak większość przepisów mówi (strona ze skórką ok. kwadrans+ i druga jeszcze trochę plus masło klarowane) i wyszło cudownie - soczyste, krwiste, równomierne.

Teraz jeden filet marynowałem ( pieprz, tymianek, sos sojowy, czosnek kolorowy z torebki znanej firmy) wstępnie, drugi nie ale oba trochę za szybko robiłem i przez pomysł z jakiegoś przepisu dałem miód rzepakowy czego nie polecam. Może troszkę do marynaty ale póki co mój faworyt to najprostsza wersja. Z miodem i marynatami jeszcze popróbuję pewnie. Moja miłość do dziczyzny na surowo trzyma się😛

Będzie zupa meksykańska. Powinna być surowa kukurydza (bo kolby obrane sporo smaku oddają) ale nie znalazłem, tak więc będzie na póługotowanej.

#gotowanie #gotujzlurkiem #jedzenie

Z racji, że tydzień chodzę z infekcją i samo nie przechodzi robię kocioł wywaru z koszmaru. Kto zgadnie ile zwierząt tam jest? Kaczki nie ma, bo już nie zamieściła się. Później dodam zblendowane warzywa oraz bataty w kosteczkę i może groszek. Mam silną ochotę na to wszystko. #gotujzlurkerem #gotujzlurkiem

Ogóras nie poszedł do tej zupy.

Pikantne ale nie bardzo.

Już od dłuższego czasu za mną chodziły. Tak więc będą mielone, z krowy, świni i owcy. Do tego będzie kapusta z boczkiem i suszonym mięsem, który przywiozłem z Porto oraz sałatka z buraczków. I oczywiście ziemniaki.

#gotowanie #jedzenie #gotujzlurkiem

#gotujzlurkerem #gotujzlurkiem Właśnie w końcu zrobiłem na szybko (i pochłonąłem siorbiąc i mlaskając z poczuciem spełnienia i pierwotnej przyjemności) te steki z jelenia. Wcześniej mi się nie chciało i miałem co innego.

Zrobiłem je prawie surowe, na smalcu - błąd raczej, bo świnia ma mocny smak:P następnym razem poprawka na masło klarowane albo nic i może coś innego niż teflonowa patelnia. Jak na pierwsze podejście to jestem zadowolony, polecam. Soczyste, mięciutkie, wyjątkowe. Zajebiste, kurła. +7 do siły, +8 regeneracji, +10 do szczęścia, +10 do smaku życia.

Wpierdoliłem jak pies takie dobre. Nowe ulubione jedzonko - prawie surowy jeleń.

Chętnie zrobię to znowu.

#gotujzlurkiem #gotujzlurkerem kura nie wyszła dobrze. Nie surowa, nie sucha ale nie przypieczona. Raczej ugotowana😛 Nie pilnowałem też procesu wcale także i tak jest dobrze🐷 ale będzie lepiej kolejnym razem😎