Wyszło pysznie. Dziękuję pan Makłowicz. Dla nie wtajemniczonych to barszcz ukraiński.
@turtelian prosiłeś o rezultat.
#jedzenie #gotujzlurkerem

Bierzemy się za barszcz ukraiński według przepisu Makłowicza. Z małą zmianą, bo nie było typowych żeberek jagnięcych (ale côtelette) to prawie to samo. I dorzucam już od siebie świeży rozmaryn i tymianek.
#jedzenie #gotujzlurkerem

I efekt końcowy fish&chips
#jedzenie #gotujzlurkerem

Dzisiaj na obiado-kolację będzie fish&chips. Tylko trochę inne, bo z łososia i frytki na kaczym smalcu.
#jedzenie #gotujzlurkerem

Grochówka się robi. Za jakieś dwie godziny powinna być gotowa.
#gotujzlurkerem #jedzenie

4 minutowy stek z jelenia upolowanego na terenie sklepu.
#gotujzlurkerem #marshaltown

4 minutowy filecik z podrumienionym na maśle czosnkiem, chilli i natką pietruszki
#kolacja #gotujzlurkerem

Jak na pierwszy raz robienia kuchni erytrejskiej, to wyszło bardzo dobrze. Jedynie można przyczepić się do naleśników, nie są takie kwaśne jak być powinny. Chyba kwestia zbyt krótkiej fermentacji. Jeden dzień to jednak za mało.
Reszta praktycznie taka sama jak w resto erytrejskich. I wołowina i baranina i reszta dodatków. Ale roboty przy tym to sporo.
#jedzenie #gotujzlurkerem
I oczywiście wszędobylski #psiakreflexa

Sobotni posiłek
#gotujzlurkerem

Wołowina się robi, ciasto na naleśniki rośnie, cieciorka dochodzi. Jutro jeszcze szpinak,kapusta, baranina oraz „mięso” wegetariańskie mojej kobietki i jemy po erytrejsku.
#gotujzlurkerem

W końcu udało mi się znaleźć specjalną mąkę do naleśników erytrejskich. Mam też ichnie mieszanki przypraw. I w weekend będę próbował stworzyć ich smaki.
#jedzenie #gotujzlurkerem

Lukrecje i Lurkowie
Wczoraj popełniłem rosół (link do przepisu na dole) i tak pomyślałem, że może by coś z tym poczynić dalej, bo jak już macie rosołek to nie znaczy, że musicie go jeść 3 dni.
W związku z powyższym, po pierwsze i najprostsze, przerobiłem rosół w pomidorową dodając przecier


po drugie, mięso i warzywa z rosołu postanowiłem przerobić na KROKIETY Z MIĘSEM.

Do przygotowania krokietów potrzebujemy:

Farsz:
Mięso i warzywa z rosołu (drób, wołowe, marchewka, pietruszka, seler)
1 x jajko
1/2 szklanki rosołu (lub pomidorowej)
Sól i pieprz

Naleśniki:
300 g mąki
500 ml mleka
4 x jajko
3 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju
1/2 łyżeczki soli
Ok 1/2 szklanki wody z gazem lub bez (ja robiłem bez)

Dodatkowo:
1 x jajko
bułka tarta

Przygotowanie:
Mąkę (dobrze jest przesiać przez sitko), mleko, 4 jajka i sól miksujemy i odstawiamy na 30 minut.
https://cdn-delphinus.lurker.pl/files/0fLVlMfHc.mp4

W oczekiwaniu na ciasto mielimy mięso razem z warzywami w maszynce do mięsa. Po zmieleniu dodajemy jajko i 1/2 szklanki rosołu/pomidorowej, solimy, pieprzymy i całość mieszamy dłonią (czy czym tam kto lubi).


Do przygotowanego wcześniej ciasta dodajemy rozpuszczone masło lub olej, dodajemy trochę wody, mieszamy i smażymy naleśniki. Ja przed każdym następnym naleśnikiem smaruję patelnię olejem za pomocą pędzelka.
Jak już usmażycie naleśniki to policzcie ile ich macie a następnie farsz, który macie w misce uklepcie równo i podzielcie na tyle części ile jest naleśników - mi wyszło 10.
Następnym krokiem jest nałożenie farszu i zawinięcie krokietów, zawijamy boki do środka a następnie rolujemy zaczynając od niezawiniętego boku, jak na foto:





Jak już sobie pozwijacie, to bierzemy 2 głębokie talerze, do jednego wbijamy jajko, do drugiego sypiemy bułkę tartą. Na patelni rozgrzewamy olej. Bierzemy tyle krokietów ile w danej chwili potrzebujemy, resztę możemy 2-3 dni potrzymać w lodówce i zrobić jak będziemy głodni, wówczas będą smakować jak świeże. Moczymy krokieta w jajku, następnie w bułce i kładziemy na patelnię zakończeniem zawinięcia do dołu. Obsmażamy z każdej strony do zrumienienia.
https://cdn-delphinus.lurker.pl/files/jgYr7tEna.mp4


I tyle Smacznego!

EDIT: jak macie ochotę, to do mięsa możecie dodać też (przed mieleniem) np. podsmażone pieczarki z cebulką.

EDIT 2: odkryłem dziś, że krokiety bez obtaczania w jajo i bułkę tylko podgrzane w piekarniku są też pysi, chyba nawet lepsze.

Pozostałe przepisy z tagu #sleevegotuje

Gulasz węgierski - https://www.lurker.pl/post/-Ti3oK30s + https://www.lurker.pl/post/CqU_X3noR

Łosoś / dorsz - https://www.lurker.pl/post/_5IyXZeq7

Rosół - https://www.lurker.pl/post/O821zRg_m

Kurczak z jabłkiem - https://www.lurker.pl/post/QlOwjm29W
#sleevecontent #gotujzlurkerem

Chińczyk się robi #gotujzlurkerem

Mój obrazek się nie rusza, a przecież robiłem fotkę "live". Jak wy robicie te gify za pomocą tel?

Jako ze w sklepie nie było piersi z kaczki (a nie chciało mi się iść do innego), to dzisiaj będzie eksperymentalna ogórkowa na mięsie z dzika.
#gotowanie #gotujzlurkerem

Znów ten humus. Jeszcze trochę a wyrosną mi pejsy. Nie dość że smaczny to gotowy w 3 min, bo wystarczy ze sobą wszystko zblendować i już można zajadać. #gotujzlurkerem

Kurwa. Kupiłem sobie specjalność genewską, kiełbasę Longeole. Z tym ze w sprzedaży są dwie, już podgotowana, która gotujesz 45 minut i surowa wymagająca 2h 15 minut gotowania. Zgadnijcie którą wziąłem?
#jedzenie #gotujzlurkerem #problemypierwszegoswiata

Koniec gotowania, czas na spożycie.
https://www.youtube.com/watch?v=nJ5Al9TfwPM


Itadakimasu!
#rosol #gotujzlurkerem

Rosół wesoło bulgocze, to czas na śniadanie. Oczywiście warzywa działkowe.
#gotujzlurkerem #sniadanie




Smacznego.


I w bonusie kalarepa.

Teraz czas na mój rosół. Wszystkie warzywa do rosołu z własnej uprawy https://www.lurker.pl/post/VpxcLXPNz


#gotujzlurkerem

Zachęcony wczorajszym wpisem ( https://www.lurker.pl/post/fU9S1IHmN ) lurka @edziupedziu biorę się za ROSÓŁ #sleevegotuje




Składniki:
4 skrzydełka z kurczaka
1 ćwiartka z kurczaka
1 korpus z kurczaka
Szponder wołowy ok 700g. (można dać połowę tego)
3 marchewki
2 pietruszki
0,5 dużego selera
kawałek pora
cebula
2-3 liście laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
5-6 ziarenek pieprzu
1 łyżka soli

Przygotowanie:
Mięso do gara, posolić, na średni gaz i gotujemy do wrzenia. Potem gaz na minimum, zbieramy szumowinę i na malutkim gazie pyrkamy pod uchyloną przykrywką ok 1,5h.
Nad gazem opalamy cebulę (tip: jak ktoś nie ma kuchenki gazowej lub opalarki, to można przekroić cebulę na pół i płaskim na suchą patelnię, efekt końcowy podobny). Dorzucamy warzywa i przyprawy. Na małym ogniu gotujemy kolejne 1,5h. Done.

Podawać z makaronem nitki oraz warzywami i mięskiem z gotowania.

Jak zrobicie to dajcie znać czy smakowało. Smacznego!
#sleevecontent #gotujzlurkerem