Przeglądaj wpis

Pochwale się wam lureczki, dzis na obiad zrobiłem wołowinę po burgundzku. Zamiast karczku dalem ligawe, ale i tak wyszło zajebiscie

i to pomimo że robiłem ja pierwszy raz

czuje ze jutro będzie jeszcze lepsza

#chwalesie #kuchnia #jedzenie #gotowanie

Ghorgorbej

@turtelian, Też niedawno robiłem, choć przez chwilę szkoda było wina, to jednak opłacało się

turtelian

@Ghorgorbej, ja nie lubie wina

a bylo ono kupione specjalnie do gotowania

satan696

@turtelian, Troche takie blade, wina nie dodawales?

turtelian

@satan696, dalem bez wina to by było inne danie

satan696

to by było inne danie

@turtelian, Dalem plusa ale nie rozumiem co masz na mysli poprzez to.

Sleeve

@turtelian, no to #gotujzlurkerem i podrzucaj przepisik

turtelian

@Sleeve, Przepis to modyfikacja tego przepisu : https://www.kwestiasmaku.com/przepis/boeuf-bourguignon-wolowina-po-burgundzku
Modifikacje moje to : ligawa zamiast karczku, mięsa marynowałem w nocy ( marynata kminek czosnek slodka papryka i oliwa) proporcje wino/builion zamiast pol na pol to 1/3 wina 2/3 bbulionu. Mniej masła i oleju. Obyło sie bez małych cebulek, zamist tego dodałem trochu cebuli czerwonej. Pieczarki pokroiłem i usmazylem razem z marchewka i tak tez dodalem do reszty zamiast robic to osobno pod koniec. I tyle

Przyprawy w miare te same, ale to sie zawszew daje wedle smaku i wyczucia

@satan696, Chodziło mi o to, że gdybym nie dał wina to wtedy by to nie była wołowina po burgundzku tylko coś innego

satan696

@turtelian, Aaa bo juz myslalem ze chodzilo ci ze jakbys dal to bylo by cos innego.

Moim osobistym zdaniem mimo wszystko bym dal wiecej wina i zamarynowal w samym winie(z odparowanym alko) oraz bardziej tradycyjnymi ziolami jak tymianek czy czosnek.
Polecam sobie jak lubisz kuchnie fr obadac demi glace(dlugo sie gotuje ale podobno warto) lub zupe cebulowa.

turtelian

@satan696, kuchnie francuska srednio lubie, zalezy co

Jako fan #sladamirzeczpospolitej lubie kuchnie srodkowoeuropejska

satan696

@turtelian, Ja w sumie od zawsze lubialem gotowac i mialem okazje pouczyc sie oraz poczuc smak pracy w restautracjach hoteli z 5 gwiazdkami. Kucharzem nie zostalem(jebac gastronomie XD) ale wiedza dalej zywa i praktykowana.

turtelian

@satan696, oo to nei moj level ja tylko w takich jadlem

gotowac zaczalem nie dawno po czesci przez to, ze sam po podrozach i poznawaniu kulinarnie swiata chcialem sprobowac, po czesci przez zainteresowanie historia a poczesci bo tak

Ale mam pewne wyczucie bo od zawsze większośc rzeczyc o robie to mi wychodzi

satan696

@turtelian, Ja w sumie wiecej zwiedziłem swiata w przepisach kulinarnych niz zwiedzajac faktycznie.

Gotowanie to troche jak programowanie, teoria sie przydaje ale praktyka jest wazniejsza.

JFE

@turtelian, ooo, moje ulubione kuchenne naczynie, idealne, aby nawrzucać losową zawartość lodówki i wszystko elegancko poddusić

turtelian

@judenfreiEurope, 3 godziny sobie bulgotalo w piekarniku

JAk u ciebie sie mówi na to naycznko ? bo spoitkalem juz 3 okreslenia - gęsiarka , gęślarka i szabasnik