@Wujawlade, dziękuję za miłe słowa

@Chauwa, o początkach zakładania pasieki zrobię osobny wpis, bo to zajmie mi trochę czasu, a ja z telefonu obsługuję lurkera.

Miody z owocami, gdy są prawidłowo przechowywane, mają trwałość nieskończenie długą. Ogólnie miód jest wieczny i jest doskonałym konserwantem. Znaleziono mający tysiące lat miód w piramidach i stwierdzono, że nadal nadaje się on do spożycia.

Wilgotność dojrzałego miodu wynosi około 18%, więc o ile nie dostanie się do niego dodatkowa wilgoć (na przykład niedokręcone słoiki, nieszczelne pokrywy itp.), to nie traci on ważności. Miód powinien być przechowywany w zaciemnionym i nie nagrzewającym się miejscu (jak np. piwnica) i przynoszony na bieżąco do domu w celu spożycia. Choć przechowywanie go w szafce nie szkodzi mu o ile magazynowanie nie trwa miesiącami, latami.

W miodach smakowych stosuję owoce całkowicie wysuszone, liofilizowane, więc nie ma tam wilgoci. Miody te nadają się do spożycia wiecznie.

Nie mniej na etykietkach z czystymi miodami umieszczam informację "najlepiej spożyć do..." z trzyletnim terminem. Na przykład tegoroczne miody mają datę 2027 r., ponieważ jednym z najkorzystniejszych dla zdrowia składników miodu są enzymy pszczele. Są to białka, których aktywność w miodzie trwa około 3 lata. Po tym czasie miód nadal jest w 100% zdatny do spożycia, ma w sobie różne mikroelementy, odrobinę witamin, jest cukrem prostym i nadal ma te same walory smakowe. Jedynie enzymy zatracają swoją aktywność.

Na miodach smakowych umieszczam datę krótszą, dwa lata zalecanej daty spożycia, ponieważ jest to produkt niejako przetworzony - miód + owoce i prawnie jest to wymagane, że ma być data 2 lata. Nie mniej ten miód również jest wieczny.

@Dps, myślę, że najlepiej jest traktować to jako połączenie hobby z dorabianiem dodatkowych pieniędzy. Gdyby poświęcić się tylko temu, to można z tego się utrzymać, jednak jest to trochę jak rolnictwo - dużo zależy od umiejętności, ale też w zależności od warunków niezależnych od ciebie, możesz mieć bardzo różne wyniki.

Niestety bardzo, ale to bardzo zaszkodziło pszczelarstwu sprowadzanie do Polski miodów ukraińskich i miodów technicznych z krajów wschodnich. Sprzedaż rodzimych miodów spadła o około 30%. Wielu pszczelarzy w Polsce ogranicza pasieki, a nawet niektórzy likwidują. To oczywiście przynosi szkody polskiej gospodarce, bo będzie coraz mniej owadów zapylających.

Ja z pieniędzy z miodu jestem w stanie dodać do domowego budżetu jakiś grosz, żeby żyć w miarę normalnie w tym kraju. Gdyby nie to, to żyłbym skromnie, mieszkalnym spokojnie w mieszkaniu 60mkw i raz w roku pojechałbym na wakacje. Mam żonę i trójkę dzieci i dzięki dodatkowym pieniądzom moja rodzina żyje w spokoju, godnie i przy okazji powoli, powoli, własnymi rękoma buduję dom już od 6 lat, za gotówkę.