Brzmi to niewiarygodnie, ale to prawda – ryż Basmati jest powszechnie podrabiany. Powód? Taki sam jak w przypadku podrabiania zegarków czy luksusowych torebek – chęć zysku. Szacuje się, że blisko połowa sprzedawanego ryżu Basmati może być podrobiona.

Basmati to jedna z najbardziej cenionych – i najdroższych – odmian ryżu. To sprawia, że jego autentyczność regulowana jest szczegółowymi przepisami. Ich istnienie i przestrzeganie jest o tyle ważne, że ryż w ostatnich latach stał się przedmiotem fałszerstw. Ten problem nie dawał spokoju badaczom z Queen’s University w Belfaście, którzy opracowali test pozwalający wykrywać podrabiany ryż Basmati.
https://sukces.rp.pl/kuchnia/28619-ryz-basmati-podrabianie-nowy-rodzaj-spekulacji/
#jedzenie #gotujzlurkerem #miskaryzu #ciekawostki