Dzisiaj postaram się zrobić po raz pierwszy specjalność kuchni genewskiej. Zupę z rośliny którą jada się chyba tylko w tym kantonie (nawet ma label AOP). Zazwyczaj na święta. Jedna z tradycyjnych potraw na święta to zapiekanka serowa z tej rośliny.
Chodzi o roślinę która po francusku nazywa się cardon épineux, po polsku to chyba karczoch ostowy.
Zupa niestety nie będzie kompletna bo o tej porze roku ciężko znaleźć świeży szczaw. Ale to tylko do posypania. Więc powinno być Ok bez niego.
#jedzenie #gotujzlurkerem