https://niezalezna.pl/382307-spurek-podaje-przepis-na-jajecznice-bez-jajek-za-to-z-tofu-oraz-z-czarna-smierdzaca-sola
Składniki: jedna średnia cebula, mała słodka papryka, 200 g tofu, 2-3 łyżki oleju, świeży szczypior, duża łyżka kurkumy, szczypta świeżo zmielonej soli morskiej, odrobina czarnej soli, dwie łyżki płatków drożdżowych, szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu, pół szklanki wody

Pokrój cebulę, paprykę i szczypior na drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, smaż cebulę i paprykę. Tofu pokrusz na małe, jednolite kawałki. Kiedy cebula zeszkli się, a papryka stanie się lekko miękka, dodaj tofu. Całość wymieszaj i smaż przez kilka minut. Dodaj kurkumę, czarną "śmierdzącą" sól , czarny pieprz, odrobinę wody i płatki drożdżowe. Smaż na małym ogniu tak, aby tofu było cały czas wilgotne. Kiedy woda odparuje, dopraw solą morską, dodaj szczypior i całość wymieszaj, o gotowe.

Najważniejsza w tym przepisie, jest "czarcia sól". To ona nadaje potrawie charakterystycznego smaku jajek. Można ją kupić w sklepach z orientalnym jedzeniem.
#jedzenie #lewactwo #spurek #jajka #weganizm