Lurker logo
avatar

Jarema1987

3 lat 268 4
Kilka partii eksperymentowamia na wędzeniu ryb, kiełbas, mięs i serów już za mną.
Wędzenie + dopiekanie
Wędzenie + parzenie
Wędzenie + parzenie + wędzenie
Rózne czasy i temperatury.

Sera nie wstawiam, nie wyszedł mi dobrze ze sklepowego mleka.

Teraz przymierzam się do zrobienia miodu pitnego i tu wołam @Pszczelarz jakiego miodu użyć?
#wędzenie #chwalesie #hobby
Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek Obrazek

18

avatar

J23

3 lat

2

@Jarema1987, Ja zawsze parzę - nie wiem nigdy czy doszło w środku, tylko warunkiem jest odpowiednia ilość soli do peklowania.

Z ryb spróbuj karpia - jest mistrzowski po uwędzeniu, odpowiednio tłusty i się nie wysusza. Tylko na haki trzeba uważać, te co na zdjęciu są do bani... ryba potrafi spaść jak już jest prawie gotowa.
Obrazek
avatar

sharkando

3 lat

0

@Jarema1987, wygląda nieźle, te wędliny na pierwszej fotce nie przesuszone?
avatar

Jarema1987

3 lat

0

@sharkando, powiem że boczek taki jak chciałem, schab w miare a polędwiczki jednak za suche wyszły
Ten boczek mógłbym wtedy zjeść prawie cały od razu po wędzeniu
avatar

sharkando

3 lat

0

@Jarema1987, no boczek tak jak i kiełbasę cieżko przesuszyć, ale schab, szynka i polędwica zawsze za suche, dlatego wolę lekko podwędzić na zimno i ugotować.
avatar

Jarema1987

3 lat

0

@sharkando, a sprawdze i tak jak mówisz za jakiś czas.
avatar

LizardKing

3 lat

1

@Jarema1987, o Ty luju taką rybę wędzoną mi pokazywać!
avatar

Jarema1987

3 lat

1

@LizardKing, Sorki, tutaj morszczuki argentyńskie, całkiem niezłe

Lurker © 2025 POWERED BY HTMX