Tutaj moja wersja spicy chicken ramen. Wolno gotowany wywar drobiowy, chashu wieprzowe (bo drobiowe nie wyszło za smaczne), ajitama. Podany z makaronem ręcznej roboty z 40% wody.

A w makaronie kansui było? Wygląda jak zwykły makaron z marketu.

Podrzucisz przepis?

@xyz, Nie było, w sumie nawet nie wiedziałem o tym, dzięki. Co do przepisu to użyłem szpondru wołowego gotowanego przez 6 godzin z porem, przypaloną cebulą i główką czosnku. Potem jeszcze dodałem na półtorej godziny przed końcem boczek wędzony dla lepszego aromatu. I to w sumie tyle

@PozytronowyJa, Watpie żebyś rosół gotował pół dnia i to tego jeszcze lał sos sojowy