@motomax, kiedyś przeterminowany biały ser był najlepszy. Bo jak trochę poleżał to gliwiał a wtedy można było go podsmażyć na patelni z masełkiem i kminkiem.

Teraz już tak się nie da bo twaróg ze sklepu zakonserwowany jest. Jak się go otworzy i zostawi na wierzchu w kuchni to nie gliwieje, prędzej wyschnie, nawet nie pomagają sztuczki z dodaniem sody oczyszczonej (co normalnie przyspieszało gliwienie).

I mleko się nie chce zsiąść, ale z mlekiem to przynajmniej jasna sprawa co mu dolega bo zostało przegotowane i wyjałowione.

Nawet kefir już nie zawiera żywych bakterii ani grzybków (po dolaniu mleka i odczekaniu 1 dnia nie powstaje więcej kefiru tylko nadal jest mieszkanka kefiru z mlekiem), choć główną wartością zdrowotną kefiru były właśnie te żywe bakterie które po wypiciu nadal żyły w jelitach pomagając w trawieniu i stale wytwarzając witaminy.