@Marshalist, security protected żeby ciapaki nie wyniosły
Skoro mięso jest już osuszone, posolone, opieprzone i oliwa skropione, to znaczy ze czas nagrzać patelnie ale oczywiście nie tak aby ja przegrzać i dlatego wiec sprawdzam kapka wody czy jest właściwie nagrzana.
https://streamable.com/yq8tp3
Plan jest taki ze będę smażył ten filet po jakieś 4 minuty z każdej strony. Najważniejsze żeby nie przypalić.
https://streamable.com/6dqcxw
Psiakrew! Przypaliłem. Trudno. Będę musiał jakoś przełknąć ten smak porażki
https://www.wykop.pl/cdn/c3201142/comment_1635712162yaEiyduftdLRiEP5RUfZSn,w400.jpg
2 strona smaży się już 3 minuty wiec czas aby wrzucić rozgnieciony czosnek, tymianek, papryczki chili, rozmaryn, kawałek masła i trochę przybastować…;p
https://www.wykop.pl/cdn/c3201142/comment_1635712317x6zDQ08z6NonMlg5ZJWroe,w400.jpg
Po około 9 minutach smażenia, stek przełożyłem na ciepły talerz i przykryłem go folia aluminiowa. Po kolejnych 6 minutach "odpoczynku" został pokrojony i błyskawicznie spałaszowany. Pomimo tego ze wyszedł medium-well, to jednak był miękki i soczysty a wiec smaczny.
https://www.wykop.pl/cdn/c3201142/comment_1635713001OowTGgpO4kcKLhvwAvQXHT,w400.jpg