Jak tam w Polsce z jakoscia ziemiakow, bo tutaj w niemczech to moja mama narzeka, ze takie ziemiaki jakie mozna kupic, to oni we wsi zabitej dechami, z ktorej pochodzi, dawali wylacznie swiniom... ale ziemiaki nadal nie sa drogie, moze dbaja o cene 
Dzień dobry. czynię wpis o miodzie ze sklepów, w odpowiedzi na pytanie @Immortal_Emperor.
"Mieszanki miodów pochodzących z UE i niepochodzących z UE" - taki lub podobnie brzmiący napis znajdziesz na słoikach miodu w sklepach. Jest to po prostu miód z Chin wymieszany z miodem z Europy. Czyli szajs, syf, i beznadzieja, która nie zasługuje na to, by nazywać to miodem. Bardzo często ma w sobie chemię z upraw, antybiotyki i pestycydy.
Zazwyczaj nie są to miody gatunkowe, nawet jeśli mają nazwę np. "Miód lipowy", to tak naprawdę tam jest niewielki procent takiego miodu, w każdym razie zbyt mało, by uznać to za miód gatunkowy.
Poza tym miody te są często miodami przegrzewanymi w celu ich rozpuszczenia do płynnej konsystencji. Taki proces zabija enzymy pszczele zawarte w miodzie, czyli to, co w miodzie najcenniejsze dla zdrowia człowieka. Miody te i tak ponownie skrystalizują, ale proces ten przebiega brzydko, nierównomiernie, tworzy smugi, rozwarstwia się.
Miody te są przechowywane w złych temperaturach i w zbyt dużym naświetleniu, począwszy od magazynów aż po półki sklepowe. Miód tymczasem powinien być przechowywany w miejscu ciemnym i najlepiej w miarę chłodnym, jak piwnica. Jeśli miód przechowuje się w złych warunkach, to wytrąca się w nim HMF - związek chemiczny, który jest wskaźnikiem jakości miodu. Miody sklepowe mają bardzo dużo HMF.
Na koniec - tzw. "miody" sklepowe, pomimo tego, że są badziewiem, są znacznie droższe od miodu kupionego od dobrego ziomka pszczelarza.
Kupujcie miód TYLKO od pszczelarzy polskich!
#zapasy #zywnosc #bezpieczenstwo #covidoweszalenstwo
Jako, że czasy niepewne nastały i sam zauważyłem braki pewnych towarów w sklepach, więc zaczęliśmy robić zapasy. Nie jest tego dużo - na jakieś pół roku - na dłużej nie ma według mnie sensu. To oczywiście nie wszystko - bo nie zamierzam się przechwalać.
#zdrowytrybzycia #zywnosc #wekowanie #tandyzowanie
Tandyzowanie i Wekowanie
Każde jedzenie można przygotować tak, aby było zdatne do spożycia nawet przez 30 lat - tandyzowanie. Ładujemy coś do słoja, np powidła lub mięso. Potem normalnie wekujemy czyli "Pasteryzacja to proces polegający na ogrzaniu przetworów do wysokich temperatur w szczelnie zamkniętych słoikach lub butelkach, mający na celu zniszczenie drobnoustrojów powodujących psucie produktów. Wekowanie to potoczna nazwa tego procesu, biorąca swą nazwę od popularnego do lat 70. systemu zamykania słojów wyprodukowanych w fabryce Johanna Wecka. Słoje owe miały kolistą gumową uszczelkę oraz sprężynę, która dociskała profilowaną szklaną pokrywkę. Choć wciąż używane, obecnie wyparte zostały przez zamknięcia typu twist - wygodniejsze w użyciu, gwintowane, blaszane nakrętki, pokryte od wewnątrz tworzywem, które nie wchodzi w reakcję z obecnymi w przetworach solami i kwasami" i odstawiamy do ostygnięcia. Na drugi dzień znów to samo wekujemy, tylko pół godziny dłużej, a na trzeci dzień jeszcze raz wekujemy, tylko godzinę dłużej. Procedura znana od końca XIX wieku.
http://dawkasmaku.pl/art,7.htm
#porady #zywnosc #surowki
Podaję porady wyłącznie sprawdzone, więc możecie spokojnie stosować, ponieważ razem z ukochaną wiele razy to robiliśmy.
Surówka z kapusty chińskiej (tutaj tak się nazywa) nie wiem czy to ta sama co w Polsce pekińska. Czasem tutaj są inne nazwy na to samo, Kapusta Włoska -tutaj zielona, Jezioro Bodeńskie -tutaj Jezioro Konstancji. No ale teraz przepis.
1.Duża główka kapusty (można białej, zielonej [włoskiej] chińskiej, bo jest bardziej miękka. poszatkowana
2. Cztery marchwie 'starkować na tarce (oczka jak do buraków).
3. Ząbki czosnku (fioletowego, bo duże) 4-5 zetrzeć na specjalnej tarce do czosnku i cytryny (poniżej fotka jak wygląda taka tarka, czosnek ma lepszy smak niż wyciskamy)
4. Ocet winny 5 łyżek
5. Cukier 3 łyżki (stosujemy trzcinowy)
6. Olej słonecznikowy 5-7 łyżek
7. Sól łyżeczka
8. Pieprz czarny (do smaku)
Całość mieszany w kuwecie spożywczej, sprawdzamy smak i przekładamy do wiaderka z przykrywką. Przechowujemy w lodówce (nawet półtora tygodnia jest do spożycia)
SMACZNEGO
#porady #zywnosc #przechowywanie
Sprawdzone to wszystko, bo stosujemy od co najmniej roku. Aby warzywa były świeże co najmniej tydzień (sałata, kapusta pekińska, ogórek) to przechowujemy je w wiaderku lub misce z wodą -wodę co dziennie zmieniamy na świeżą. Do takiego "odświeżenia" nadaje się nać kopru, pietruszki lub nać selera.
Fundacja Konsumentów i Instytut Spraw Obywatelskich zaprezentowali raport dotyczący jakości kasz gryczanych dostępnych w polskich sklepach. Trzy spośród badanych produktów zawierają glifosat: Sonko – kasza gryczana prażona, Kuchnia Lidla – kasza gryczana i Cenos – kasza gryczana biała. Natomiast tym razem tylko w kaszy Sonko odnotowano przekroczenie najwyższego dopuszczalnego poziomu (NDP) glifosatu.
#polska #zdrowie #glifosat #kaszagryczana #polityka #wydarzenia #informacje #zywnosc
Gospodarka Korei Północnej jest na skraju załamania. Kraj może wykończyć pandemia, przez którą zamknięto granice w obawie przed rozprzestrzenianiem się wirusa. W Korei Północnej coraz bardziej brakuje żywności, energii elektrycznej i niezbędnych towarów.
#gospodarka #krld #koreapolnocna #kimdzongun #koronawirus #pandemia #zywnosc #energetyka
https://www.biznesinfo.pl/gospodarka-190221-pt-korea-polnocna
W przypadku wielu produktów spożywczych nadrukowana data ważności nie ma znaczenia, jeśli tylko opakowanie nie jest naruszone.
https://www.f5.pl/zdrowie/produkty-ktore-bez-obaw-mozesz-zjesc-po-uplywie-terminu-waznosci
Japoński Instytut Technologiczny Saika opracował urządzenie, które wykorzystuje promienie ultrafioletowe do ochrony mandarynek przed gniciem. Maszyna w grudniu 2020 r. trafiła już do pierwszych producentów owoców w mieście Wakayama.
https://www.wnp.pl/tech/japonczycy-napromieniowuja-mandarynki,449863.html
#japonia #technologia #owoce #ciekawostki #zywnosc #informacje #zdrowie #polityka
Firma transportowa Best przewoziła w Sztokholmie niezabezpieczone martwe płody, ciała noworodków, próbki krwi razem z torbami z jedzeniem oraz koszami pełnymi owoców - wynika z dziennikarskiego śledztwa dziennika "Aftonbladet".
#szwecja #aborcja #transport #informacje #polityka #wydarzenia #zywnosc
Posłowie Izby Poselskiej czeskiego parlamentu znowelizowali w środę przepisy tak, by od 2022 r. w sklepach spożywczych sprzedawano co najmniej 55 proc. produktów czeskiej produkcji. Przeciwko regulacji zaprotestowało osiem państw Unii Europejskiej, w tym Polska.
