Zobacz: https://lurker.land/post/4ydKzfao8
Data dodania: 4/4/2021, 6:37:37 PM
Autor: lcoyote

#zdrowie #przyprawy #kuchniaazjatycka #kuchniaarabska #przyprawy
Ras el Hannout (Ras el Hanout), przyprawa marokańska.
Przyprawa popularna w Afryce Północnej, szczególnie w Maroku. Dodaje się ją do ryżu, kaszy kuskus, do potraw jednogarnkowych, w tym sztandarowego marokańskiego gulaszu tajine. Każdy producent tej przyprawy ma swoją recepturę na jej przygotowanie, więc mieszanki o tej samej nazwie mogą się dość radykalnie różnić smakiem i aromatem.
Skład: Curry, kolendra, kumin, papryka, sól, pieprz, koper, ziele angielskie.
Tworzy ją około trzydziestu różnych składników, w tym m.in. płatki róż i lawenda. Dodawana do wielu potraw, w tym kaszy kuskus, potraw mięsnych i warzywnych. Nadaje im barwy złocistej i charakterystycznie wyostrza smak.


Komentarze:

Brak komentarzy