- Do produkcji 1kg białego sera potrzeba 2-4 L mleka, a sera żółtego: 10-12 L. Daje to dość drogi produkt, a konsumenci nie lubią dużo płacić za towar.
- Aby zmniejszyć cenę, producenci stosują różne sztuczki. Dodają różne syfy, konserwanty i ulepszacze. I ponieważ ich "ser" nie składa się ze 100% sera, przestrzegając prawa UE, muszę nadać jakąś inną, sprytną nazwę, np. "plasterki serowe".
- Zamiast kupować, można samemu zrobić ser. Wystarczy użyć dobrego mleka. Pozostawiamy je do zakwaszenia. Z czasem oddziela się serwatka (zielonkawy napój) od reszty (serwatki). Serwatkę wyciskamy np. przez gazę i pozostawiamy do osuszenia. Gotowe :)
- Żółte sery robimy podobnie. Muszą jednak dłużej leżakować. Sery pleśniowe - tak samo, z tym że czas leżakowania może wynosić nawet i kilka lat.
Jak kupić dobry ser? Naucz się rozpoznawać sery dobrej jakościporadnikzdrowie.pl
4
Kubeusz
1